INSTALACION DE MICROCERVECERIAS MEXICO

 
Costo y descripción de equipo para fabricar cerveza a partir de grano.

Información detallada de los equipos nuevos que manejamos para la elaboración de cerveza artesanal o casera, asi como a nivel industrial a partir de grano.

Nuestros equipos para elaborar cerveza a partir de grano, son una excelente opción ya que les permite hacer cualquier tipo de cerveza, con el exquisito buen gusto de una decoración industrial, completamente en acero inoxidable, ya sea con, o sin forro de cobre, para fines esteticos.

Este equipo tiene entre otras muchas, las siguientes características.

Su molino de malta es capaz de lograr una molienda completamente homogénea en cuanto a sus componentes (grano-cascarilla), logrando con ello un excelente lecho filtrante y una superficie de contacto del grano en el macerado lo más óptima posible.

Su Cuba filtro cuenta con varios tubos de extracción, lo que nos permite que no se creen caminos preferenciales durante el filtrado.

La Caldera esta equipada con las normas de seguridad más modernas y completas del mercado, permitiéndonos lograr un incremento de un grado por minuto en tina de cocción.

Con un intercambiador de calor de doble paso, que nos permite alcansar temperaturas que nos permiten hacer todo tipo de cervezas, tanto Ales como Lagers

Sus tanques de Fermentación cuentan con un sistema de doble enchaquetado, dándonos con ello la opción de controlar de manera independiente la temperatura del cono y la temperatura del cono, dando esto como resultado el poder elaborar la mejor cerveza tanto artesanal o de la casa, como cervezas para embotellado a nivel industrial.

Este excelente y revolucionario equipo se vende completo con cuatro tanques fermentadores y cuatro tanques servidores, en tres diferentes tamaños que son los mas comunes para equipos que operan batch to batch, el primero es un equipo de 5 BBL y tiene un precio de US ( Solicitar cotización ), el segundo es un equipo de 10 BBL y tiene un costo de US ( Solicitar cotización ) y el tercero es un equipo de 15 BBL y tiene un costo de US ( Solicitar cotización )

Nota: El precio puede variar debido a fluctuaciones en el costo de el acero inoxidable, así como incrementos de partes del equipo que son de importación.

Nuestros equipos cuentan ya, con el exclusivo paquete de asesoría que tiene un costo normal de ( Solicitar cotización ) y que incluye:

Visita de un técnico especialista

Viáticos del técnico especialista

Estudio preliminar:

El cual contendrá los requisitos previos a la instalación de la maquinaria, como son, distribución del drenaje, necesidades de electricidad y ubicación de las tomas, necesidades de agua y sistemas de tratamiento de agua requeridos, requerimientos de espacios y distribución de los mismos, requisitos para la tramitación del permiso de ayuntamiento, normatividad legal de la entidad para la elaboración de cerveza, requerimientos de materiales para la instalación, valoración del tipo y tamaño de maquinaria apropiada tanto del equipo de producción como de
la maquinaria necesaria para su operación, como son caldera, Molino, transportadores de malta, bombas de cerveza, filtro de cerveza y sistemas de enfriamiento, costo de la maquinaria y desglose del costo bruto de producción de cerveza en función del volumen

Curso de capacitación de quince días:

De una persona para la elaboración de cerveza, el cual se impartirá al mismo tiempo que se realizan los cocimientos de las recetas, (se recomienda que sea alguien con conocimientos de química para optimizar el aprendizaje)

Manual de fabricación de cerveza artesanal de la casa o industrial:

Con desglose de todos los análisis para control de calida y cata de cerveza

Asistencia técnica:

Durante 180 días posteriores al día de entrega, la cual no incluye viáticos en caso de requerirse la presencia de nuestro especialista

Bitácora de producción de cerveza

Manual de manejo y control de cerveza

Desarrollo de tres diferentes recetas de cerveza:

Mismas que serán elaboradas por nuestro maestro cervecero a su entera satisfacción

Asesoría en tramites oficiales:

(licencia municipal, registro de marca, etc.)

Asesoría del manejo de la maquinaria, los químicos y utensilios de limpiezas que se requieren.

Lista de materias primas y posibles proveedores en la región.

Logrando así, cervezas de gran calidad, incrementar las utilidades y mejorar los tiempos de operación.

Estos son los precios brutos del equipo en planta por lo que debemos calcular, un impuesto del 15% de IVA, mas gastos de transportación que dependen también en donde lo quieran instalar, pero calculemos sobre unos treinta y cinco mil pesos, por que vamos a ocupar un montacargas y quizás una grúa, dependiendo también de que tan cómodo o complicado sea el lugar donde se desea instalar, y un costo de instalación, el cual es aproximadamente de US( Solicitar cotización ), ya que el monto exacto solo lo podemos calcular en base a los espacios que se van a usar, esto es, por ejemplo, si la calderita va a estar cerca o lejos, si es cerca estamos en presupuesto, pero si es lejos tendremos que calcularmas tubería para el vapor, mas enchaquetado para la tubería y probablementeun segundo tanque de retorno, etc., pero lo normal es que estemos hablando mas o menos de este precio.

Descripción del equipo:

Molino de malta

transportador de gusano

Tanque macerador y Cuba-filtro

Tanque de agua Caliente

Tina de cocimiento y tanque remolino

Bombas de mosto-cerveza

Tubería de macerado

Gabinete de control para cocimiento

Tanques fermentadores/servidores equipados con válvula de seguridad (con
una capacidad equivalente a cuatro veces el tamaño del equipo de cocimiento
para cada uno de los dos procesos fermentación-servido)

Bomba portátil de cerveza (útil también para limpieza)

Tanque de agua glicolada

Válvulas de mariposa neumáticas

Compresor de aire

Intercambiador de calor de doble paso

Piedra aereadora

Unidad de enfriamiento (Chiller)

Tuberías y mangueras para cerveza

Gabinete de control eléctrico para enfriamiento (fermentadores/servidores)

Tanque de oxígeno

Tanque de Co2

Válvula carbonatadora

Filtro de cerveza

Caldera de baja presión

Abrazaderas y empaques


 

 

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